Go Back
–+ servings
receta-de-caldo-de-espinazo-de-cerdo

Receta de Caldo de Espinazo de Cerdo

Sofia
Un delicioso caldo tradicional mexicano hecho con espinazo de cerdo y verduras.
Print Recipe Pinear Receta
Tiempo de Preparación 20 minutes
Tiempo de Cocción 1 hour 30 minutes
Tiempo Total 1 hour 50 minutes
Tipo de Plato Main Course, Plato Principal
Cocina Mexican, Mexicana
Porciones 6 porciones
Calorías 350 kcal

Equipo

  • Olla grande
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Ingredientes
  

Ingredientes

  • 1 kg espinazo de cerdo cortado en trozos
  • 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
  • 3 papas peladas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla cortada en cuartos
  • 2 dientes ajo picados
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 1 cucharadita sal al gusto
  • 1 cucharadita pimienta al gusto

Instrucciones
 

  • 1. En una olla grande, agrega el espinazo de cerdo y suficiente agua para cubrirlo. Lleva a ebullición y cocina por 10 minutos. Escurre y enjuaga la carne.
  • 2. Regresa la carne a la olla y agrega el caldo de pollo, cebolla, ajo, sal y pimienta. Cocina a fuego medio por 1 hora.
  • 3. Agrega las zanahorias y papas a la olla. Cocina por 30 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.
  • 4. Ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente.

Notas

Este caldo es perfecto para los días fríos y se puede acompañar con tortillas de maíz.

Nutrición

CALORÍAS: 350kcalCARBOHIDRATOS: 30gPROTEÍNAS: 25gGRASAS: 15gGRASA SATURADA: 5gCOLESTEROL: 70mgSODIO: 800mgPOTASIO: 900mgFIBRA: 5gAZÚCAR: 5gVITAMINA A: 3000IUVITAMINA C: 20mgCALCIO: 50mgHIERRO: 3mg
Keyword Caldo, Soup, Sopa
¿Probaste esta receta?Cuéntanos qué tal quedó!