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Receta de Ate de Tejocote

Sofia
Ate de Tejocote es un dulce tradicional mexicano hecho con tejocotes, azúcar y canela. Es perfecto para disfrutar en cualquier época del año.
Print Recipe Pinear Receta
Tiempo de Preparación 20 minutes
Tiempo de Cocción 1 hour
Tiempo Total 1 hour 20 minutes
Tipo de Plato Dessert, Postre
Cocina Mexican, Mexicana
Porciones 8 porciones
Calorías 200 kcal

Equipo

  • Olla
  • Cuchara de madera
  • Licuadora

Ingredientes
  

Ingredientes

  • 1 kg Tejocotes
  • 500 g Azúcar
  • 1 rama Canela
  • 1 L Agua

Instrucciones
 

  • 1. Lava los tejocotes y ponlos a hervir en una olla con agua hasta que estén suaves.
  • 2. Pela los tejocotes y quita las semillas.
  • 3. Licúa los tejocotes con un poco de agua hasta obtener un puré.
  • 4. En una olla, cocina el puré de tejocote con el azúcar y la canela a fuego medio, removiendo constantemente.
  • 5. Cocina hasta que la mezcla espese y se despegue de las paredes de la olla.
  • 6. Vierte la mezcla en un molde y deja enfriar antes de cortar en porciones.

Notas

El ate de tejocote se puede conservar en un lugar fresco y seco por varias semanas.

Nutrición

CALORÍAS: 200kcalCARBOHIDRATOS: 50gPROTEÍNAS: 1gFIBRA: 2gAZÚCAR: 45g
Keyword Ate de Tejocote, Dulce Tradicional
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